Ensalada de lechugas con vinagreta de fresas

Les comparto esta receta ideal para el verano; pues es sencilla, fresca, económica y estoy segura que a todes les encantará. Si la hacen, será el éxito de la ocasión.

Ensalada de lechugas con vinagreta de fresas

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga romana (orejona) muy fresca

• 1 lechuga francesa chica muy fresca (o una italiana )

• 1 radicchio chico muy fresco

• 1 cajita chica de rúcula (arúgula)

• 2 manzanas gala cortadas en rebanadas delgadas

• 1/2 taza de nueces de castilla o pecanas en mitades o trozos grandes (no
  granillo)

• ½ taza de arándanos deshidratados
  150–200 gramos de queso feta en cubitos ( o panela, pero mucho mejor si es el feta)

• Aderezo:

• 12 fresas

• ¼ de taza de aceite de oliva

• 3 cucharadas de vinagre balsámico o de vino

• sal y pimienta negra recién molida.

• Azúcar al gusto (opcional)

Forma de preparación:

• Lavar y desinfectar las fresas, licuar con el resto de ingredientes de aderezo.

• Lavar y desinfectar lechugas. Secar perfectamente y trocear con la mano. Mezclar las lechugas y la manzana en una ensaladera, agregar aderezo, mezclar bien y agregar encima el queso, nueces, y arándanos.

• Espolvorear con pimienta negra recién molida , servir de inmediato.

Que lo disfruteeeen :) ¡Gracias por leerme!